昨天，记者从市价格监测中心了解到，春节过后全国鸡蛋价格走势一反常态，出现持续下降的行情。近来，我市鸡蛋价格超市价格从3.70元／斤下调至3.40元／斤，鸡蛋出厂价甚至跌至2.80元／斤的低谷，低于去年同期1元以上，创下三年来新低。
某超市蛋价“一周四跌”
鸡蛋又开始降价了。这两天，市场上的鸡蛋价格较春节降了不少，市场上价格普遍跌破了4元大关，市区部分平价商店的零售价为从3.50元／斤下调至3.30元／斤，超市从3.70元／斤下调至3.40元／斤。
市价格监测中心数据显示，近期来，鸡蛋价格降势明显。市区各大超市纷纷针对鸡蛋开展促销活动，价格从春节前的4.50元／斤下调至节后的4.20元／斤。近一周内，市区某大型超市已连续4次下调鸡蛋促销价，下调至3.40元／斤，比春节前下降了1元以上，这是近年来少见的。同时，市区各大农贸市场蛋价也应声而降，均价从上周的4.08元／斤下调至3.80元／斤，一家蔬菜平价商店鸡蛋零售价甚至从3.50元／斤下调至3.30元／斤。
记者在采访时还发现，与春节前及平常超市促销鸡蛋排队购买的现象不同，此次降价并未刺激消费。相反，市场反应平淡。超市方甚至取消促销鸡蛋每人限购2斤的惯用做法，敞开供应。
蛋价走势“太反常”
“当前鸡蛋价格走势太反常了。”业内人士介绍，往年春节过后，随着节后学校开学、企业正常开工，市场鸡蛋销量本应快速上升，蛋价会小幅反弹的行情在今年并未出现，相反的是，春节过后全国鸡蛋价格开始回落，近日甚至降速加快。
与全国大市场走势一样，我市元宵节后鸡蛋批发价已多次下调。宝应县养鸡场鸡蛋出厂价已跌破3.00元／斤，降至2.80元／斤，养殖已亏本。
根源是去年连攀新高
“当前鸡蛋价格连续走低的根源，就是去年蛋价连攀新高。”业内人士分析说，2011年我市洋鸡蛋、草鸡蛋平均零售价格为4.64元、7.50元，比上年同期上涨18.67％、10.95％。去年5月初，鸡蛋价格出现明显上涨，与往年相比，上涨时间有所提前；7月下旬，受夏季产蛋量减少和成本上升影响，蛋价步入快速上涨通道，连攀新高。
一直处于高位运行的鸡蛋价格，也刺激了更多的养殖户加大投入，扩产养鸡。从养殖雏鸡至产蛋需要一个周期，当前正处于这一波产蛋高峰。据介绍，目前山东、兴化、海门等地鸡蛋纷纷进军扬州市场，特别是春节前一些经销商判断失误，认为鸡蛋价格还有上升空间，一味地增加库存，造成积压，一时难以消化，逐步形成“蛋足价跌”现象。
同时，市民家中咸鱼、腌肉等年货还需进一步消化，近期鸡蛋消费量减少，也使得市场上供大于求。
谨防下一个“蛋周期”
业内人士预计，近期我市鸡蛋价格将止跌低位运行，继续大幅回落的可能性不大。
高邮一位养鸡户介绍，去年是养鸡最赚钱的一年，5元／斤的高价让许多养鸡户赚得盆满钵满。然而，当前的鸡蛋价格跳水，也让许多养鸡户愁眉苦脸，一筹莫展。
这位养鸡户给记者算了笔账：就饲料来看，每只鸡每天大约要吃将近二两半饲料，按照每斤1.2元计算，饲料钱大约为0.3元左右，此外还有水电及人工费等，每斤鸡蛋成本大约在3.5元左右，再加上运输等费用，如果按照鸡蛋批发价每斤3元计算，每斤就要赔六七角钱。
记者了解到，目前持续下跌的鸡蛋价格，也让许多养殖户心灰意冷，有些地方已经出现养殖户宰杀蛋鸡现象。让业内人士担忧的是，如果养殖户大量宰杀蛋鸡，势必导致鸡蛋上市量下降，又会给下一轮鸡蛋大幅上涨埋下伏笔，这就是业内所说的“蛋周期”。
业内人士认为，“蛋周期”和“猪周期”一样，养鸡养猪从开始养殖到上市有一个周期，由于缺乏有效的市场引导，农民养殖容易出现一哄而上的现象，鸡蛋、猪肉上市量而会随之大起大落，从而导致价格大涨大跌。要想破解这一难题，还需要畅通价格和养殖信息，在全国范围内建立信息平台，引导农民计划养殖、合理养殖。